Опис
Кальцій хлористий (E509) — ущільнювач і джерело кальцію. У сироварінні відновлює здатність пастеризованого молока до сичужного зсідання; у консервації зберігає щільність овочів і фруктів.
Форми випуску
| Варіант | Фасування | Наявність |
|---|---|---|
| Хлористий кальцій 94–97%, Нідерланди | Мішок 25 кг | — |
| Хлористий кальцій 77%, Швеція | Мішок 25 кг | — |
