Сироп глюкозний (патока)

Глюкозний сироп (патока) — проти кристалізації цукру в кондитерці.

Кваліфікація / маркаХарчова
ФасуванняБарабан 43 л
СинонімиПатока

Опис

Сироп глюкозний (патока) — продукт гідролізу крохмалю. Запобігає кристалізації цукру, регулює солодкість і в’язкість, утримує вологу — базова сировина кондитерського виробництва.

  • карамель і льодяники;
  • мармелад, зефір, нуга;
  • морозиво;
  • хлібопечення.